张健　张清编著

《中西医结合诊治视网膜血管病—专家答疑解惑》

27．糖尿病性视网膜病变的饮食禁忌有哪些

糖尿病性视网膜病变的饮食：

（1）得了糖尿病，每个医生都让我们控制饮食，吃什么最好?吃多少才能控糖？很简单，一日需要20种以上的食物。然而，这20种食物不能都是同一种类的食物，而是要多样化。每天粮食类、蔬菜水果类、肉蛋奶豆类、油脂类四大类的食物都要吃，总数不少于20种，这样才有益于健康。但是，总能量不要超过身体需要量。每日总热卡的需要量请参考唐人Blog——糖尿病病人饮食——每日总热量的计算。一日一个水果：一个水果，重量在四两到半斤，形象一点说就像网球那么大；一日一斤菜：绿叶类的蔬菜、瓜类的蔬菜都可以，一斤指的是生重，而不是做熟以后的重量。这样身体所需的维生素、膳食纤维基本就够了。一日一个鸡蛋：也许会有老年人担心吃鸡蛋黄会让自己的胆固醇过高，其实，国际心脏病的学术组织包括高血压学会都推荐，一周吃五个以内的鸡蛋是安全的。一日一袋奶：如果体形比较胖，可以喝低脂奶；如果比较瘦，血脂也不高，喝普通的奶或者全脂奶就可以了。如果骨质疏松，还想多补钙，一日喝两袋也是安全的，老年人每天两袋奶500毫升是安全的。一日二两肉：具体也需根据您的体形进行调整，如果体形比较胖，就少吃一点；如果偏瘦，可以吃到二两，甚至三两。一日两勺油：用喝汤的小瓷勺，舀一勺是10g的。无论一日炒几个菜，总共就用这两勺油。两勺油对糖尿病患者来说，基本上营养不缺又不会太多。

（2）糖尿病性视网膜病变患者的运动：在三餐后运动，每日三餐，运动三次。每次在饭后1小时开始（从吃第一口饭开始计算时间）。运动以快速行走为主，每次的运动时间为30分钟，有心脏病者除外。以身体无不适感为原则。

（3）糖尿病人吃水果：= 1 \* GB3①血糖高是禁止吃水果，可以用黄瓜、西红柿代替水果；= 2 \* GB3②空腹血糖小于7mmol/L、餐后2小时血糖小于10mmol/L时是可以吃水果的，但要注意以下原则：= 1 \* GB3①宜吃含糖量低的水果：桃、梨、橘子、橙子、柚子、苹果、草莓、西瓜。= 2 \* GB3②不宜吃的水果：香蕉、柿子、枣、山楂、罗汉果、无花果。= 3 \* GB3③吃水果必须注意监测血糖。= 4 \* GB3④吃水果时间：两餐中间，上午9～10点，下午3～4点，或睡觉前。= 5 \* GB3⑤数量：一般吃4两（200g，最好分2次），或者带皮西瓜1斤。（转载者，请注明出处）

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