湿性麦淀粉放入蒸箱，约4分钟。取出后晾凉，黄瓜切丝，摆盘，麦淀粉中植物蛋白质含量很低，每100克约含0.3-0.7克蛋白质，适合慢性肾功能不全患者用作主食，下面的凉皮黄瓜，不仅是菜，对于肾病病友还是饭，取代普通粮食，因为粮食中植物蛋白含量较高，不适合肾衰病友食用，同时也提醒糖尿病友，吃粉条、拉皮时要减少主食摄入量，因为这些食物淀粉含量高，要计入主食。肾病病友学会自己制作湿性麦淀粉，减少生活成本，同时有利于自己的食品安全，经济合算，鼓励肾衰病友的家人学会制作麦淀粉，同时用麦淀粉制作馄饨、水饺、咸食、凉皮等，丰富自己的生活。

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