要避免胃癌化疗后身体素质下降，需要从多个方面进行综合调理。以下是一些建议：

合理饮食：化疗后患者的身体较为虚弱，需要选择清淡、易消化的食物，如粥、面条等。同时，应增加蔬菜、水果的摄入，补充足够的维生素和矿物质。避免食用辛辣、油腻、粗糙的食物，以免加重胃肠道负担。

调整作息：保证充足的休息和睡眠时间，避免熬夜和过度劳累。适当的锻炼也有助于增强体质，但应根据身体状况选择适合的锻炼方式，避免剧烈运动。

心理调适：化疗过程中患者可能会产生焦虑、抑郁等负面情绪，这会影响身体的恢复。因此，患者应保持积极乐观的心态，与家人、朋友交流，或者寻求专业心理咨询师的帮助。

遵医嘱服药：化疗期间，患者应严格按照医生的指导服药，不要随意增减剂量或更换药物。同时，定期到医院进行复查，了解病情变化和治疗效果。

增强免疫力：化疗会损害免疫系统，因此患者需要注意增强免疫力。除了饮食调理外，还可以考虑使用免疫增强剂或中药辅助治疗。

预防感染：化疗后患者身体虚弱，容易感染病菌。因此，要注意个人卫生，保持室内空气流通，避免与患有传染病的人接触。

总之，避免胃癌化疗后身体素质下降需要综合调理，包括合理饮食、调整作息、心理调适、遵医嘱服药、增强免疫力和预防感染等方面。同时，患者应保持积极乐观的心态，相信自己能够战胜疾病，早日恢复健康。

此文章内容仅代表医生观点，仅供参考。涉及用药、治疗等问题请到当地医院就诊，谨遵医嘱！