痛风饮食营养原则为“三低一高”即：低嘌呤饮食、减轻体重、低盐低脂膳食和大量饮水。嘌呤是核蛋白代谢的中间产物，各种食物中的含量规律：内脏>肉、鱼>干豆、坚果>叶菜>谷类>淀粉。

⑴ 急性发作期，应尽量选用嘌呤含量较低的食物。

⑵ 非急性发作期，除第四类食物皆可选食。

⑶ 酒、煎炸食物、动物内脏禁食。

⑷ 若食欲不振，食物的食量减少时，必须另摄入富含高能量碳水化合物液体（如蜂蜜等）。以防止脂肪代谢加速，引起急性痛风发作。

⑸ 患者应多喝水，每日至少2升以上。

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