咳嗽时，建议食用一些富含维生素、易消化、水分充足且刺激性小的蔬菜，这些蔬菜有助于缓解咳嗽症状，增强身体免疫力。以下是一些推荐的蔬菜：

白萝卜：白萝卜具有润肺化痰、清热解毒、和中止咳的作用，无论是生吃还是熬汤，都有利于缓解咳嗽症状。尤其对于咽喉炎、扁桃体炎等患者来说，白萝卜是一个很好的食疗选择。

冬瓜：冬瓜含有较多的水分、膳食纤维及维生素，能够补充生理活动所需的营养，同时其清热、消痰、润肺的作用也有助于减轻咳嗽症状。

芹菜：芹菜具有清热平肝的作用，特别适合百日咳患者食用，能够改善肝火犯肺型百日咳引起的咳嗽症状。

丝瓜：丝瓜善于清肺化痰，对于咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。

黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和维生素C，有助于提高免疫力，补充身体所需水分，同时还可以起到润喉、润肺的作用，有助于改善咳嗽引起的喉咙不适症状。

大白菜、菠菜、莴笋等：这些蔬菜也富含维生素和矿物质，有助于增强抵抗力，促进咳嗽症状的减轻和恢复。

请注意，每个人的体质和咳嗽原因可能有所不同，因此选择蔬菜时需要考虑个体差异。同时，如果咳嗽症状严重或持续不断，建议及时就医，以便得到专业的治疗。在治疗期间，患者还应避免食用辛辣、油腻的食物，以免加重咳嗽症状。

此文章内容仅代表医生观点，仅供参考。涉及用药、治疗等问题请到当地医院就诊，谨遵医嘱！